Ankara lostra, Ankara iline özgü bir yemek çeşididir. Genellikle kahvaltıda tüketilen Ankara lostra, lor peyniri ve lor tuzlamasıyla yapılan bir tür omlettir.
Ankara lostra için öncelikle lor peyniri sularının süzülmesi gerekmektedir. Bu işlem için lor peyniri ezilerek veya rendelenerek tülbent gibi bir malzemenin içine konulur ve sıkılmasıyla suyu süzülür. Daha sonra lor peyniri tuzlama işlemine tabi tutulur. Tuzlanan lor peyniri dinlendirilir ve ardından yemek için hazır hale getirilir.
Hazırlanan lor peyniri ve lor tuzlamasıyla, çırpılmış yumurta, tereyağı ve baharatlar karıştırılır. Karışım, tavada kızdırılan yağda pişirilir ve kesilerek, sıcak olarak servis yapılır.
Ankara lostra, çıtır bir dış yapısı ve yumuşak bir iç yapısıyla lezzetli bir seçenektir. Kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek, böreklerin içine konularak veya tek başına tüketilebilir. Ankara mutfağının önemli bir parçası olan lostra, Ankara'nın yöresel tatlarından biridir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page